ビタミンＥはお肌にとって、とても良い栄養素であることは、よく知られています。
ビタミンＥには、血行を良くする働きがあり、また、アンチエイジングにも欠かせない栄養素といわれています。
それから、豆乳に含まれるイソフラボンも、体に大切な栄養素です。
このビタミンＥとイソフラボンの２つが豊富に摂れるダイエットメニュー、寒天ごま豆腐をご紹介します。
鍋に、水３００ｍｌと粉寒天２ｇを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かします。（１４×１３．５ｃｍの流し缶分）
２分くらい沸騰させて火からおろし、人肌に温めた豆乳３００ｍｌと、塩小さじ１／３を加え混ぜ合わせます。
そして、ボールに練りごま１００ｇを入れ、少しずつ豆乳と混ぜたら流し缶に流し、固まったら寒天ごま豆腐の出来上がりです。
寒天ごま豆腐１／８切れで、９９ｋｃａｌです。
寒天ごま豆腐は、メインになるおかずの他にもう一品というときのサイドメニューにピッタリな、ヘルシーで低カロリーの副菜になります。