ニンジンには、体に良いβ-カロテンが豊富に含まれています。
ニンジンのβ-カロテンと寒天の食物繊維の組み合せは、栄養的にも非常に優れているといえます。
ニンジン寒天は見た目にも鮮やかで、食欲がそそられます。
ニンジンをすりおろして利用するので、β-カロテンの効率的な吸収という意味でも良いと思います。
また、ニンジン寒天には、独特のニンジンのクセや臭いがありません。
ニンジン嫌いという方でも、きっとニンジン寒天なら抵抗なく食べられると思います。
食生活の欧米化に伴い、日本人の食物繊維の摂取量は減ってきています。
そんな中、長野県が全国屈指の長寿県として名高いのは、寒天の生産地で、食物繊維を豊富に利用する食事のおかげともいわれています。
現代の日本人に求められているのは、しっかり栄養があり、かつ満腹感があって太らない食事なのではないかと思います。
是非、体にやさしいニンジン寒天を生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。